奈良市第一号の五つ星お米マイスターのいる店

昨年、北海道のいなばファームから熟成じゃがいもの登場です。

北海道のど真ん中、雄大な大雪山の裾野に広がる美しい美瑛地区は丘陵地のため、寒暖差が激しく美味しいじゃがいもの収穫地として有名です。

その地でクリーン農法（減農薬栽培）にこだわり連作をせずに大事に育てた男爵を育ち具合をチェック、傷がつかないよう注意しながら手作業で収穫しています。

じゃがいもは熟成させることにより、でんぷんが糖質に変化し、甘味が増します。

秋にとれた新じゃがいも男爵とは違った熟成の旨味をぜひご賞味ください。