2012年9月

新米続々入荷中！！

2012年9月30日 日曜日

明日から９月が終わり、とうとう１０月に入ります。

いよいよ各産地からの新米も出揃ってきました。

毎日、産地から送られてくる玄米の食べ比べに没頭する毎日ですhappy01

話しは変わりますが、この時期になると、お客さんから「新米の水加減」について、よく質問されます。

新米は２３年度産と比べて、水加減は少な目にしたほうが良いのかどうかという質問です。

結論からいうと、当店のお米に関しては、水加減はほとんど変える必要はありません。

理由はscissors２つあります。

一つ目は、ひと昔前の天日干しなどの自然乾燥では、水分調整が難しく、同じ新米でも水分量に大きな差がある場合がありました。ただ今のお米は刈り入れ時に自然乾燥ではなく機械乾燥を行っているところがほとんどで、昔と比べて新米の水分量が一定で安定しているということ。

二つ目は、当店に入荷したお米は、すぐに玄米低温貯蔵庫に入れられ、温度・湿度が適切に管理されているので、一年間を通して玄米の水分量が大きく変化することはありません。

もちろん、２つ目に関しては低温貯蔵庫に入れても多少の水分量の変化はありますが、さほど気にする必要はないと思います。

ただいつもの水加減でべちゃつき感を感じる方は、若干水加減を減らすのも良いでしょう。

新米が入ってくるこの時期に、色々水加減などを工夫することで、自分にあったお米の炊き方を検討してみるのも面白いかもしれません。

毎日食べるお米だからこそ、美味しい食べ方を追求したいものですhappy02

 

 

 

 

ビールのおつまみ！！

2012年9月29日 土曜日

朝晩は冷えてきましたが、まだまだ昼の暑さにはウンザリしています。

こんな暑い日の夜は美味しいおつまみを食べながら、ビールbeerをクィッといきたいですねlovely

今日は、そんなビールに合うおつまみ「枝豆」の紹介です。

今回ご紹介するのは、黒豆の枝豆なのですが、「黒豆」と聞くと、どこの産地を思い浮かべるでしょうか？

多くの方は「丹波の黒豆」を思い浮かべると思います。

確かに、丹波の黒豆は美味しいです。しかし同時に値段も味相応に結構しますcoldsweats02

安くて美味しい枝豆はないかと探していたときに、偶然見つけたのが　奈良　大宇陀　黒豆枝豆！！

奈良　大宇陀と聞くと、あまり枝豆の産地としては聞いたことがないかもしれませんが、私も食べてビックリ！！coldsweats01本当に身がプリプリしてて美味しいんです！！

それも、まだあまり名が知られてないので、値段もお手頃価格で仕入れることが出来ました。

１ｋｇ　１３９５円　２ｋｇ　２７９０円で１０月４日(木)まで予約受付中です。

ビールの当てに、美味しい枝豆が欲しい方は、一度お試しになってはいかがでしょうかhappy01

ひやおろし入荷しました！！

2012年9月16日 日曜日

昼の暑さは、まだ厳しいですが朝・晩は段々と過ごしやすくなってきましたhappy01

これも秋の訪れが近いのだなと、しみじみと思います。

今日、ご紹介するのは秋の季節酒　ひやおろし　です。

お酒の荒々しさがなくなって、まったりとした風味が楽しめるので、個人的には大好きな一品です。

ところで、皆さんは「ひやおろし」の語源はお知りでしょうか？

日本酒は、普通、貯蔵前と瓶詰め前に、２度火入れ(加熱殺菌)を行います。

しかしこのひやおろしは、貯蔵前に一度火入れするのみで、出荷時は火入れをしません。

厳寒の時期に仕込み、夏を越し、秋の訪れと共に、程よく熟成したこの酒を、火入れせずに「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から出荷用の木樽へと移（おろ）したことから、「冷移(ひやおろし)と呼ばれるようになりました。

ただいま当店で１８００ｍｌ　２１００円　７２０ｍｌ　１０５０円にて発売中です。

秋の夜長には、美味しいおつまみと一緒にひやおろしを飲みながら、まったりと過ごすのはいかがでしょうか。

 

 

ポンズしょうゆ？

2012年9月9日 日曜日

今回は前置き無しに商品の話に入ります。

今日紹介するのはポン酢しょうゆです。

この残暑が厳しい時期にポンズか～～sad

と、思う方もいてはると思いますが、良いものこそ早めに準備する必要があるので、締め切りも早目になるものですcoldsweats01

なにせ、このポン酢しょうゆは醤油の有名メーカーであるキッコーマンが一年の終わりに一回だけ醸造する特別な商品です。

私も毎年、使用していますが、このポン酢しょうゆほど、まろやかな旨味を持ったものには出会ったことがありません。

お客さんによっては、一度このポン酢しょうゆを使用したら、他のポン酢しょうゆが物足りなくて使えなくなってしまったという方もいらっしゃるほどです。

こちらの商品は、ご自宅で使用される方も多いですが、品質の良さから進物物にも広くご利用していただいております。

一般的なポン酢しょうゆと比べて多少値が張る商品ですが、一度ご利用していただけたら満足してもらえる商品だと思っています。

詳しくは↓のチラシで！！

 

夏じまい・秋じたくセール

2012年9月3日 月曜日

１、夏じまい・秋じたくセール　

期間　９月３０日(日)まで

①「衣類クリーニング」割引

ドライ・ランドリー(ワイシャツ・寝具類を除く)・ローヤル・クリスタル品

３点以上１０％ＯＦＦ

②「加工特割セール」

各種加工料金３０％ＯＦＦ

③季節保管割引

季節保管料３点以上で半額、５点以上で無料

④ネクタイ応援割引

クリーニング＋はっ水加工→５２５円

２、「クリーニングの日」感謝キャンペーン

期間　９月２４日(月)～９月３０(日)

ドライクリーニング２０％ＯＦＦ(特殊品は除く)