新米の時期が到来し、皆様も１年で一番お米が美味しい時季を堪能していらっしゃると思います。
しかし食べるお米もそうですが、清酒に使うお米も新米となってきました。
今回、ご紹介するのは地元奈良 広陵蔵 純米新酒 初しぼり です。
このお酒は、今の時期のみでるスポット商品で、新酒ならではの非常にフレッシュな味わいが特徴です。
寄せ鍋やふろふき大根など旬の素材の旨味を生かした濃い目の料理によく合うお酒です。
ぬる燗でもいけますが、冷酒・常温で飲んでいただくのが一番お勧めです。
だんだんと寒くなってまいりましたので、夜には暖かい鍋を食べながら、美味しいお酒を飲むのも一興だと思います。
今日、ご紹介するのは紅鮭ほぐし鮭です。
ほぐし鮭なんて何処にでもあるやん、と思う方も多いと思います。
確かに、ほぐし鮭自体はどこにでも売っています。
しかしこの紅鮭ほぐし鮭は、普通のほぐし鮭とは一味も二味も違うのです。
まず違うのが、使っている原料。
ほぐし鮭は一般的にシロザケやマスなどを使うことが多いのですが、こちらのほぐし鮭はその何倍も値の張る北洋産紅鮭を使用しています。
そして他のほぐし鮭と一線を画すのが鮭の脂のノリです。
私が今まで食べてきたほぐし鮭も美味しいことは美味しいのですが、少しパサパサしているなという印象がどこかありました。
こちらのメーカーでは、脂ののった紅鮭を塩や昆布エキスで味付けして、サラダ油に浸します。
さらに紅鮭に油が染み込み、まろやかな風味に到るまで、缶詰にしてから１～２ヶ月ほど寝かせます。
それによって完成されたのが口の中でしっとり・まったりとした鮭の旨味を楽しめるほぐし鮭です。
１缶 １３６５円で当店にて販売中です。
こちらの商品は少々値の張る商品ですが、一度食べたら非常にリピーターの多い商品でもあります。
いつものほぐし鮭に飽きた・物足りないと思っている方は、ぜひ一度お試しになってください。
きっといい意味での衝撃を受けると思います。
今年もいよいよ「北海道産 ゆめぴりか」が入荷しました。
当店は去年から、仕入れ始めたのですが、かなり好評で嬉しい限りです
最近、テレビや新聞でも有名になってきた北海道米ですが、食べてみるとそれも頷けます。
この「ゆめぴりか」の特徴は、甘味もそうですが、やはり口に入れたときの粘りとモチモチ感がそんじょそこらのお米とは違います
私も初めて食べたときは、「このモチモチ感・・・いける！！
」と直感しました。
特にお弁当に使うときは、冷めても粘りがあるので、最高です！！
テレビや新聞でご興味をもった方はぜひお試し下さい。絶対お勧めです
当店にて 玄米５ｋｇ ２９００円で販売中です。
少々お値段が張りますが、一度試してみる価値がある商品だと思います。
最近、いよいよ寒さも本格化してきて、我が家でも、とうとうコタツを配備しました。
出すのが少々早すぎたような気もしますが、寒さを我慢しても体に悪いので、気にしないことにします。
今日、ご紹介するのは、寒い日に食べたい食べ物トップ１０におそらく入るであろう、ラーメンについてです。
私もラーメンは好きな方で、毎週休みの日には、本で調べたり、ネットで検索したりして、美味しいラーメンを食べ歩いています。
そんなラーメン好きの私を唸らせたのがこの「菊水 北の麺寒干しラーメン」です。
このラーメン、普通のインスタントラーメンとは麺が全然違います
インスタントラーメンは麺のコシがないのが多いのですが、このラーメンはじっくり熟成させた生麺を、非加熱で乾燥させることで、生麺の旨味を存分に引き出しています。また麺を油で揚げてないのでカロリー控えめです。
味も、あっさり系の醤油味とコクのある味噌味があり、どちらもお勧めです。
醤油と味噌 それぞれ８食入り １０８０円で当店にて販売中です。
美味しいラーメンを手軽に食べたい方は一度お試しになってはいかがでしょうか。
うららか会お得意様限定
ドライ・ローヤル・素材別・クリスタルクリーニング
２０％ＯＦＦ
ランドリー衣料品(ワイシャツ・寝具類は除く)
２０％ＯＦＦ (３点まで)
セール期間 １０月３１日(水)まで
ぜひ、この機会に、大切な夏衣料や秋・冬物衣料のお手入れにご利用下さい。
皆さんピザは好きですか？ちなみに私は大好きです
休みの日にはひとりピザを楽しむぐらい好きなんですが、頼むピザ屋によっては外れを引いてしまうこともあります。
どこのピザ屋が美味しいか、食べ比べるのが好きなので外れを引くのも仕方ないですが、出来るだけ美味しいものを食べたいものです。
そんなピザ好きの私がお勧めする今回の商品はグルメピザの頒布会です。
私もいつも思うんですけど、ピザって美味しいのを頼むと１人前でもけっこう値が張るんですよね
あんまり安いのを頼むと、味もそれなり～なので、頼みたくないのですが、良いものだとお財布に厳しいのも事実
どうせ安いピザに美味しいのは無いよなと思っていたんですが、
しかしこの頒布会のピザを食べて、考えが変わりました。
このピザ本当に美味しいぃぃぃぃぃんです！！！！
１０月・１１月・１２月の３ヶ月の頒布会で、それぞれの月に３種類のピザが１枚ずつ送られてくるのですが、どれを食べても外れ無しです
それも１枚の大きさが９インチ(直径約２３ｃｍ)もあるので、食べ応え十分！！
その大きさで、ひと月３１５０円。一枚に換算すると１０５０円で食べれるのです。
一昨年ぐらいから、はじめた頒布会なのですが、大変リピーターの多い商品となっています。
美味しいピザをリーズナブルに食べたいという方は、ぜひお試しを！！
詳細は下のチラシで！！
明日から９月が終わり、とうとう１０月に入ります。
いよいよ各産地からの新米も出揃ってきました。
毎日、産地から送られてくる玄米の食べ比べに没頭する毎日です
話しは変わりますが、この時期になると、お客さんから「新米の水加減」について、よく質問されます。
新米は２３年度産と比べて、水加減は少な目にしたほうが良いのかどうかという質問です。
結論からいうと、当店のお米に関しては、水加減はほとんど変える必要はありません。
理由は
２つあります。
一つ目は、ひと昔前の天日干しなどの自然乾燥では、水分調整が難しく、同じ新米でも水分量に大きな差がある場合がありました。ただ今のお米は刈り入れ時に自然乾燥ではなく機械乾燥を行っているところがほとんどで、昔と比べて新米の水分量が一定で安定しているということ。
二つ目は、当店に入荷したお米は、すぐに玄米低温貯蔵庫に入れられ、温度・湿度が適切に管理されているので、一年間を通して玄米の水分量が大きく変化することはありません。
もちろん、２つ目に関しては低温貯蔵庫に入れても多少の水分量の変化はありますが、さほど気にする必要はないと思います。
ただいつもの水加減でべちゃつき感を感じる方は、若干水加減を減らすのも良いでしょう。
新米が入ってくるこの時期に、色々水加減などを工夫することで、自分にあったお米の炊き方を検討してみるのも面白いかもしれません。
毎日食べるお米だからこそ、美味しい食べ方を追求したいものです
朝晩は冷えてきましたが、まだまだ昼の暑さにはウンザリしています。
こんな暑い日の夜は美味しいおつまみを食べながら、ビール
をクィッといきたいですね
今日は、そんなビールに合うおつまみ「枝豆」の紹介です。
今回ご紹介するのは、黒豆の枝豆なのですが、「黒豆」と聞くと、どこの産地を思い浮かべるでしょうか？
多くの方は「丹波の黒豆」を思い浮かべると思います。
確かに、丹波の黒豆は美味しいです。しかし同時に値段も味相応に結構します
安くて美味しい枝豆はないかと探していたときに、偶然見つけたのが 奈良 大宇陀 黒豆枝豆！！
奈良 大宇陀と聞くと、あまり枝豆の産地としては聞いたことがないかもしれませんが、私も食べてビックリ！！
本当に身がプリプリしてて美味しいんです！！
それも、まだあまり名が知られてないので、値段もお手頃価格で仕入れることが出来ました。
１ｋｇ １３９５円 ２ｋｇ ２７９０円で１０月４日(木)まで予約受付中です。
ビールの当てに、美味しい枝豆が欲しい方は、一度お試しになってはいかがでしょうか
昼の暑さは、まだ厳しいですが朝・晩は段々と過ごしやすくなってきました
これも秋の訪れが近いのだなと、しみじみと思います。
今日、ご紹介するのは秋の季節酒 ひやおろし です。
お酒の荒々しさがなくなって、まったりとした風味が楽しめるので、個人的には大好きな一品です。
ところで、皆さんは「ひやおろし」の語源はお知りでしょうか？
日本酒は、普通、貯蔵前と瓶詰め前に、２度火入れ(加熱殺菌)を行います。
しかしこのひやおろしは、貯蔵前に一度火入れするのみで、出荷時は火入れをしません。
厳寒の時期に仕込み、夏を越し、秋の訪れと共に、程よく熟成したこの酒を、火入れせずに「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から出荷用の木樽へと移（おろ）したことから、「冷移(ひやおろし)と呼ばれるようになりました。
ただいま当店で１８００ｍｌ ２１００円 ７２０ｍｌ １０５０円にて発売中です。
秋の夜長には、美味しいおつまみと一緒にひやおろしを飲みながら、まったりと過ごすのはいかがでしょうか。
今回は前置き無しに商品の話に入ります。
今日紹介するのはポン酢しょうゆです。
この残暑が厳しい時期にポンズか～～
と、思う方もいてはると思いますが、良いものこそ早めに準備する必要があるので、締め切りも早目になるものです
なにせ、このポン酢しょうゆは醤油の有名メーカーであるキッコーマンが一年の終わりに一回だけ醸造する特別な商品です。
私も毎年、使用していますが、このポン酢しょうゆほど、まろやかな旨味を持ったものには出会ったことがありません。
お客さんによっては、一度このポン酢しょうゆを使用したら、他のポン酢しょうゆが物足りなくて使えなくなってしまったという方もいらっしゃるほどです。
こちらの商品は、ご自宅で使用される方も多いですが、品質の良さから進物物にも広くご利用していただいております。
一般的なポン酢しょうゆと比べて多少値が張る商品ですが、一度ご利用していただけたら満足してもらえる商品だと思っています。
詳しくは↓のチラシで！！
