奈良市第一号の五つ星お米マイスターのいる店

メダ～カ～の学校は川のなか～そっと覗いて見てごらん皆でお遊戯しているよ

ちょっと歌ってしまいましたが今日は歌にも登場する「メダカ」に関係するお米のご紹介です。

今回ご紹介するお米の産地は岩手県一関市門埼地区。

この地域は、長い年月をかけて育まれてきた自然・風土・歴史を持っており、そんな門崎の象徴ともいえるのが、絶滅危惧種に指定されている「メダカ」です。門崎のメダカは、非灌漑期は土水路などに生息し、田んぼに水が入ると同時に田んぼに入り、繁殖するという、昔ながらの生態を今に残しています、また、門崎は南日本集団と呼ばれるメダカの地域個体群の北限近くでもあります。

そこで、門崎ではこのような希少価値の高いメダカを「地域の宝」として再認識し、平成１６年度からメダカを始めとした生き物の保全活動に取り組んでいます。

水田の横では、メダカが繁殖しやすいように、主要な生息場所であるメダカ三角池やメダカが田んぼに入れるように魚道やメダカ水路を設置しています。

肝心のお米のほうですが、品種はひとめぼれで、味のほうは光沢は良く、粒は軟らかめで、粘りのやや強めのひとめぼれの特徴が良く出た食味となっています。

人間にも自然にも配慮した「メダカ米」。

玄米　５ｋｇ　２５８０円　にて販売中です。

どうも、コーヨーです

今日は、入荷したばかりのお米の話をしたいと思います。

最近テレビや新聞などで北海道米が多く取り上げられるようになっています。

昔は、北海道のお米は、あまり良い印象が持たれず、「厄介道米」と揶揄されてきました。

しかし、最近は地球温暖化などの気候変化や、生産者や研究者による品種改良によって、「ゆめぴりか」などの品種がお米の食味ランキングにおいて上位に入賞するなど、北海道米に対しての評価も変わりつつあります。

そんなことで今回、ご紹介するのは北海道産　おぼろづきです。

お米が好きな皆さんの中でも、「おぼろづき」の名前を知っている方は少ないかもしれません

この「おぼろづき」は、あまり関西方面では目にしないお米で、いまよく話題になっている「ゆめぴりか」と同様に、粘りと粒の柔らかさが自慢のお米です。

実際にご飯をひとくち口に含むと、粒の柔らかさとお米の甘味が口の中で広がり、お米のしっかりとした旨味が感じられます。

また、冷めた後も米粒が固くなりにくいので、お弁当などにも最適です。

今、食べているお米より、もう少し柔らかめのお米が食べたいなという方に、ぜひお勧めしたい逸品です。

ただいま当店にて　玄米　５ｋｇ　２４８０円　１０ｋｇ　４８８０円　にて販売中です。

ぜひ一度お試しあれ